חוות פיליפ נוסדה על ידי פיליפ הרשברג ז"ל בשנת 1950, מיד עם תום מלחמת העצמאות.
החווה עוסקת כיום בחקלאות, בתיירות, סדנאות ועריכת טיולים עם חמורים (להם מהווה החווה בית מקלט).
פיליפ הרשברג - מייסד החווה:
פיליפ נולד בפולין בשנת 1908. אביו שירת בצבא הרוסי בזמן מלחמת העולם הראשונה-ממנה חזר חולה. עם פטירת האב נשלח פיליפ להתחנך אצל דודו שהיה בעל חווה חקלאית גדולה בפולין.
בהגיעו לגיל 16 נשלח פיליפ לפנימייה הצבאית הפולנית לקציני פרשים, שם התחנך ולמד במשך שלוש שנים, עד לקבלת דרגות הקצונה. לאחר כ-5 שנות שירות השתחרר פיליפ מהצבא הפולני ועלה לארץ בגיל 24. עם הגיעו לתל אביב בשנת 1932 עבד כפועל בניין, עגלון ומנהל משק אטינגר בפתח תקווה.
בשנת 1936 עבר לנהל את משק פטר שבגדרה, שם קבע את מקום מושבו. את משק פטר, שהיה המשק החקלאי המתקדם ביותר בארץ ניהל ביד רמה, תוך כדי רכיבה על סוס שחור, מגפיים צבאיים ושוט מעור...
עם הגיעו לגדרה גויס פיליפ למשטרת הנוטרים שישבה בתחנה הבריטית בקטרה (כפר ערבי לגדרה), ולאחר מכן לשירות הידיעות של ההגנה.
מרגל בשרות הוד מלכותה בגרמניה-
בשנת 1942 גוייס פיליפ לשרות ה- SOE- מנהל המבצעים המיוחדים הבריטי, גוף מודיעין אשר עסק במשימות מודיעין מיוחדות, חבלה והחדרת סוכנים לגרמניה הנאצית. פיליפ, בעל המראה הארי הגרמני, בלונדיני עם עניים כחולות וידע בלטינית ובגרמנית (אותן למד באקדמיה הצבאית) אותר והוכשר ע"י המחלקה הגרמנית של הפלמ"ח, להיות מרגל ב-SS הנאצי.
בזכות עברו הצבאי בצבא הפולני, הוחדר פיליפ לגרמניה דרך פולין הכבושה, שירת כמתנדב ביחידת SS גרמנית, הגיעה לדרגת קצונה, ולאחר כשנה וחצי הרגיש שמתחילים לחשוד בו וברח חזרה דרך איטליה לארץ. עם תום מלחמת העולם חזר לגרמניה לפעולות נקמה עם יתר חברי המחלקה הגרמנית, שמפקדם היה שמעון אבידן.